انواع تجهیزات سرو غذا آشپزخانه صنعتی

از دیگر دسته بندی های تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، تجهیزات سرو غذا است. این تجهیزات جزو مهم‌ترین دستگاه ها و وسایل در آشپزخانه صنعتی هستند. در شروع راه اندازی آشپزخانه های صنعتی و یا رستورانها باید به این نوع تجهیزات توجه داشته باشیم. در تعریف وسایل سرو غذا به تمام وسایل و دستگاه‌هایی گفته می‌شود که برای سرویس دهی در رستوران‌ها، آشپزخانه‌ها و فست فود ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مزیت این نوع تجهیزات سرویس دهی بهتر و در نتیجه پیشرفت کسب‌و‌کار شما می‌باشد. نکته انتخاب و خرید و وسایل سرو غذا این است که باید با توجه نوع خدماتی که شما ارائه می‌دهید، انتخاب شود. از خرید دستگاه های بی‌کیفیت و ارزان اکیدا خودداری نمایید چرا که  به غیر دردسر برای شما چیزی نخواهند داشت. باید به این نکته توجه کنید که کیفیت دستگاهی که استفاده می‌نمایید تاثیر مستقیم بر روی کیفیت غذای شما خواهد داشت. در ادامه مقاله انواع تجهیزات سرو غذا را توضیخ خواهیم داد تا بتوتنید خریدی مطمئن‌تر داشته باشید.

انواع تجهیزات سرو غذا

ترولی رستورانی

این نوع تجهیزات آشپزخانه صنعتی شامل اجاق گاز هستند که در برخی مدل ها به صورت یک شعله و در برخی دیگر به صورت دو شعله طراحی شده‌اند. در رستوران ها و فست فود هایی که روند آشپزی و آماده سازی  را در جلوی چشمان افراد نشان می‌دهند، این نوع تجهیزات سرو غذا بسیار کاربردی است.

ترالی نوشیدنی نیز وجود دارد که کاربردی مشابه با ترولی گازی دارد. در این دستگاه انواع نوشیدنی‌ها سرو می‌شود. ظاهر ترالی نوشیدنیگ، شیک‌تر و زیباتر از ترالی گازی است. پایه‌های این دستگاه، فولادی هستند که با روکش طلایی مزین می‌شود.

شفینگ دیش

یکی دیگر از دستگاه های تجهیزات سرو غذا شفینگ دیش است. شفینگ دیش ها به منظور گرم نگه‌داشتن غذا بر روی میز سرو طراحی شده‌اند. برای تمامی انواع غذا این دستگاه مورد استفاده قرار می‌گیرد و فقط در برخی از انواع غذا نوع دستگاه متفاوت می‌باشد.  شفینگ دیش دایره ای برای گرم نگه داشتن غذاهایی مثل آبگوشت، سوپ و غذاهای به این شکل طراحی شده است. شفینگ دیش مستطیلی نیز برای گرم نگه‌داشتن غذاهای گوشتی مثل استیک بسیار مناسب است. شفینگ دیش ها در هر دو نوع برقی و دستی موجود هستند. به دلیل جنس بدنه استیل، این دستگاه به صورت ضد زنگ است و به راحتی شسته می‌شود.

کانتر گرم سرو غذا

می‌توان گفت که کانتر گرم از مهم‌ترین نوع تجهیزات سرو غذا به حساب می‌آید. این دستگاه برای سرو غذای همیشه گرم کاربرد دارد و طعم و مزه غذا را حفظ می‌نماید. این دستگاه دارای مخازن ظرف های زیادی است که می‌توان بسته به نوع سرو غذا از آن استفاده نمود. عایق بندی با پشم شیشه موجب شده است تا اتلاف حرارتی نداشته باشیم. چرخ هایی که در این نوع تجهیزات سرو غذا به کار برده شده است، از جنس پلاستیک فشرده هستند. این موضوع باعث می‌شود تا وزن زیاد دستگاه مشکلی به وجود نیاورد.

ویژگی تجهیزات سرو غذا

با استفاده تجهیزات سرو غذا انواع وسایل و لوازم مثل قاشق، چنگال، نمکدان، سس و… در یکجا قرار دارند و از گم‌شدن آنها جلوگیری می‌نماید. همچنین در هنگام سرو غذا نیازی به رفت و آمد زیاد نیست و مشتری با خیال آسوده‌تر غذای خود را سرو می‌نماید.

با وجود دستگاه هایی مثل کانترهای گرم همیشه غذاها گرم می‌مانند و طعم خود را از دست نمی‌دهند. این نوع تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای مدت زمان بیشتری غذا را گرم نگه می‌دارند.

جمع بندی

در این مقاله نیز با دیگر انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی یعنی تجهیزات سرو غذا آشنایی پیدا کردید. انواع این دستگاه‌ها طراحی شده اند تا کار را برای شما راحت‌تر سازند و کیفیت کار را بالاتر ببرند. در هنگام خرید این دستگاه ها باید توجه بسیاری نمایید تا کیفیت لازم را داشته باشد. برای مشاهده لیست قیمت انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی و خرید تجهیزات سرو غذا به سایت آذر پخت نوین مراجعه نمایید.